Tehnička škola i prirodoslovna gimnazija Ruđera Boškovića Osijek

Od 21. 3. do 31. 3. 2023. učenici 3. n i 4. n razreda smjera tehničar nutricionist, uz mentorstvo profesorice Dragane Viljanac, provodili su projekt „Hrana i stari običaji našeg kraja“.
Tijekom provođenja projekta učenici su prikupljali recepte starih tradicionalnih jela te proučavali tradiciju i običaje. Izradili su plakat o tradiciji i običajima u Slavoniji i Baranji te plakat o običajima vezanim za blagdan Uskrsa. 

Kako bi prezentirali prehranu, učenici su poslužili učenike i djelatnike škole kruhom namazanim svinjskom masti i začinjenim crvenom paprikom i solju. Učenici 3. n razreda izrađivali su langošice i poderane gaće, a učenici 4. n taške s pekmezom od šljiva i šipka. U projektu su nam se pridružile učenice 2. kz i 2. b razreda prateći postupke izrade jela i konzumiranjem gotovih proizvoda. Pripremljenim starim specijalitetima počašćeni su djelatnici i učenici škole.

Prikupljene recepte starih jela učenici su analizirali i došli do zaključka kako su jela jednostavna te zdrava i načinjena od zdravih prirodnih sirovina. U izradi je jelovnik starih jela na temelju prikupljenih recepata.

Pozivam sve zainteresirane koji imaju kakav recept za izradu starog i tradicionalnog jela da nam ga pošalju. Uz svaki recept u kuharici bit će ime i prezime autora koji ga je prikupio i sačuvao od zaborava.

Dragana Viljanac, dipl. ing. prof. mentor